PAELLA MIXTA DE POLLO Y MARISCO

Algo muy tradicional en muchos hogares de España es la paella mixta de pollo y marisco. Es una variante de la paella valenciana, que se ha ido adaptado con el paso del tiempo. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes

INGREDIENTES

400 g arroz

1800 ml agua

1/2 pollo

1 sepia

1 kg de mejillones

8 gambones

1/2 pimiento rojo

400 g de judía verde

Aceite, Y sal

pimentón dulce y colorante

PREPARACIÓN

Calentamos el aceite y añadimos sal.

Freímos el jambón o las gambas, por las dos caras.

Retiramos y freímos la sepia y la retiramos.

Después freiremos el pollo troceado, y lo sacaremos cuando este rehogado.

Ahora es el turno de rehogar las verduras en este caso las judías verdes troceadas.

Rehogamos el pimiento rojo cortado en tiras, rehogamos bien y aportamos toda la verdura.

A continuación freímos los mejillones. Según se abren los retiramos. Sacamos algunos de las conchas y el resto lo guardamos para decorar.

Añadimos el tomate triturado junto al ajo picado.

Una vez rehogado el tomate un poco volvemos añadir la verdura y seguimos rehogando.

Le damos unas vueltas y añadimos el arroz.

Añadimos el agua y dejamos que empiece a hervir.

Encendemos los dos fuegos y subimos al máximo por 8 min, para que le arroz baile.

Añadimos el pollo y mezclamos.

Tras los 8 min bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer 10 minutos más. Respetando esto tiempos el arroz estara en su punto.

Colocamos el marisco en forma decorativa.

Cuando queden unos minutos añadimos los mejillones con la concha decorando la paella.

Ya tenemos la paella preparada.

Dejamos que repose unos minutos y servimos.

¿Qué tipo de paella hacéis en casa? Dejad vuestros comentarios son bien recibido.

Os dejo mas receta de paellas


PAELLAS

Os dejo el video para que sigáis los pasos poco a poco.