PALATSCHINKEN (CREPES AUSTRIÁCOS)

Hoy os traigo unos ricos crepes típicos de Austria que se pueden tomar dulces o salados y están para chuparse los dedos, en casa los hemos acompañado de crema de cacao y nata.

Ingredientes:

- 2 huevos.

- 125 gramos de harina.

- 250 mililitros de leche entera.

- Un poco de sal.

- Mantequilla para la sartén.

- Crema de cacao.

- Nata.

Elaboración:

Batimos los huevos con la harina, la leche y la sal y dejamos reposar la mezcla durante una hora.

Luego engrasamos una sartén y vamos echando cazos de la masa, que se quede una lámina muy fina, cuando están cocinados por un lado le damos la vuelta y lo cocinamos por el otro. Sacamos y rellenamos o simplemente espolvoreamos con azúcar.