Paletilla de cordero asada. Receta fácil y rápida

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 3 horas

Una Paletilla de cordera asada siempre es bien recibida en mi casa. Casi todo el trabajo lo hace el horno y así tú puedes dedicarte a preparar otros platos. Es una receta muy festiva con la que siempre quedas bien. Acompaña la carne con unas patatas panadera y el éxito está asegurado.

Ingredientes

2 paletillas (3 kg)

150 ml de aceite de oliva

150 ml de vinagre

150 ml de agua

Pimienta

3 o 4 patatas

1 cebolla

2 cabezas de ajos

Para la salmuera:

3 litros de agua fría

200 gr de sal

Paletilla de cordero asada. Receta fácil y rápida: preparación de la receta

1. Prepara la salmuera mezclando el agua con la sal, remueve hasta que se disuelva, cubre las paletillas con ella y reserva durante 1 hora. La salmuera le da jugosidad y ayuda a desprender y limpiar la sangre que pueda tener la carne.

2. Retira las paletillas de la salmuera y colócalas en la bandeja del horno. Añade pimienta al gusto. Mezcla el agua, el aceite y el vinagre y riega la carne con todo el líquido.

3. Hornea a 200º C - 392º F con calor arriba y abajo y sin ventilador durante 1 hora. Ve regando con el líquido de la bandeja para que no se seque, si se seca añade agua.

4. Pasado el tiempo dale una vuelta a las paletillas, coloca las patatas en rodajas, la cebolla en juliana y dos cabezas de ajos por la mitad y sigue horneando durante otra hora. Cocina a tu gusto hasta que esté dorada.

Mis consejos para preparar estas Paletilla de cordero asada:

Ya sabes que los tiempos de horno que te doy son orientativos porque no todos los hornos calientan igual.

Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Carnes:

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