Palmeritas de jamón york y queso
En el reto de asaltablog de este mes toca robar una receta en el blog de una compañera Chary serrano que lleva muuuuuchos años en las redes. Su blog se llama Mi cocina y otras cosas. En el reto Asaltablog hay un sorteo mensual y toca que todos los participantes elaboren una receta que se encuentre en el blog que ha salido agraciado. Bien!
El blog de Chary se encuentra lleno de recetas tradicionales y muy asequibles, como me gusta a mí. Me he guardado un montón de recetas para hacerlas en otro momento. Su blog funciona desde Septiembre de 2016. ¡AQUÍ ES NÁ! ¡ONCE ANOS! Este blog, mi blog no ha cumplido un año todavía y parece que hace mucho tiempo que está funcionando. ¿Cómo estará dentro de 10 años más? Me gustaría saberlo. Igual he petado la cantidad de espacio permitido o quizás he colgado los cucharones. No lo sé. Lo importante es hacer lo que me apetece en cada momento y, hoy por hoy, cocinar, escribir las recetas y comunicar mis emociones es lo que quiero y necesito. El futuro dirá el resto.
Me he decidido finalmente por hacer una receta sencilla pero que tenía pendiente de subir al blog... así que aprovechando que el Pisuerga pasa por Valladolid... aquí está la receta. La receta de Chary la podéis leer AQUÍ.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre fresco o congelado (yo prefiero siempre el hojaldre fresco, se nota la diferencia)
- jamón york: el número de lonchas depende del tamaño porque la lámina de hojaldre debe quedar totalmente cubiertas por el jamón york
- queso en lonchas. Le doy la razón a Chary porque el queso ese que se vende como "sabanitas" me parecen es muy graso, sin gracia (casi no puede ni llamársele "queso"). Así que es preferible poner lonchas de otros quesos tipo Havarti o emmental o mozzarella o algo así.
Preparación:
1- El hojaldre deberá estar totalmente descongelado, si partes de congelado y si es refrigerado, un rato a temperatura ambiente.
2- Desenrollamos la lámina de hojaldre y la colocamos sobre el papel de hornear que la envuelve.
3- Rellenamos toda la plancha de hojaldre con una capa de queso y otra de york.
4- La enrollamos por los dos lados opuestos,
hasta que se encuentren en el centro.
5- Ponemos el horno a precalentar a 200º
6- Cuando estén bien enrolladas, con un cuchillo bien afilado recortamos los extremos que están mas feos y cortamos piezas de menos de 1 cm. de grosor.
7- Las vamos poniendo en la bandeja del horno forrada de papel de hornear.
8- Cuando tengamos todas las piezas, metemos la bandeja al horno, en la parte baja, y bajamos la temperatura a 180º
9- Entre 10 y 15 minutos estarán doraditos, Vigiladlos que no se nos quemen.
10- Cuando estén a nuestro gusto sacamos la bandeja del horno y las dejamos que se enfríen.
Si no se van a comer todas, se pueden guardar en una caja de lata con papel de cocina en el fondo, pero como están mas buenas son recién hechas.
Otro día os traeré palmeritas con otro rellenos. Vamos a hacer un master de palmeritas. Jaja.
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