RECETA DE PAN BÁSICO

RECETA PARA UN PRIMER PAN

Hoy vamos a preparar una receta para el "5º reto BBSS con mucha miga". Un reto de Marisa del blog "Thermofan" que hace un año creó el blog Recetas BBSS, buenas, baratas, sencillas y sanas para fomentar la buena alimentación a los mas desfavorecidos y para demostrar que no hace falta mucho dinero, ni mucho trabajo para comer equilibrado y bien. 
Como el 16 de octubre fue el día del pan en este 5º reto nos propone hacer un pan rico y sencillo. Además si apetece con acompañamiento. Yo os propongo el pan más fácil que puede haber. Ya me diréis que os parece! Cada uno que le de la forma que más le guste.

INGREDIENTES:

- 500gr DE HARINA DE FUERZA

- 1 SOBRE DE LEVADURA DE PANADERÍA 5.5gr

- 250-300ml DE AGUA TEMPLADA 35º SIN CLORO

- 10gr DE SAL (1cda)

Corteza gruesa y rica con una miga muy esponjosa pero densa. A mí me gusta mucho para mojar en salsas y pucheros. 

PREPARACIÓN:

- Mezclamos en un bol la harina, levadura y sal.

- Añadimos el agua templada.

- Mezclamos hasta obtener una masa compacta.

- Pasamos a una superficie plana con harina.

- Amasamos 10 minutos.

- Damos la forma que nos apetezca.

- Colocamos sobre la bandeja del horno.

- Tapamos con un trapo de algodón.

- Dejamos que doble su tamaño.

- Calentamos el horno a 220ºC.

- Podéis poner un bol con agua en el interior para hacer vapor.

- Yo este paso no lo hice pero mejora la corteza y esponjosidad.

- Una vez doblaron el tamaño horneamos entre 20 y 25 minutos.

- Dejamos enfriar 1hora antes de consumirlo.

- Mejor en una rejilla.

- Listo el pan!!

Ahora toca el trabajo más duro... comérselo!! 

Aquí no dura mucho. Pero si usáis la receta para hacer barritas, una vez frías las congeláis y tenéis pan para otra ocasión. 

Nosotros untamos un poco de sobrasada de cerdo ibérico para probar el pan.. por si alguno necesita ideas. 

Buen provecho a todos!!