Pan casero fácil con harina común
Vídeo receta; pan casero fácil con harina común:
Pan casero fácil con harina común
Dificultad: fácil Raciones: Una hogaza grande Tiempo: 2 horas más la fermentación
Ingredientes:
500 gr de harina común de trigo
7 gr de levadura seca o liofilizada o 21 de la fresca
5 gr de sal o una cucharadita de postre
350 ml de agua tibia
Aceite de oliva
Elaboración del pan casero fácil con harina común:
En un bol amplio tamizamos la harina, le añadimos la sal, la levadura y el agua y mezclamos con la ayuda de una cuchara hasta que no podamos hacerlo más.
Pasamos la masa a una mesa de trabajo, mezclamos hasta que este todo integrado y después amasamos hasta que la masa este lisa y elástica, esto os llevará un rato.
Amasar como podáis, no tenéis que ser unos expertos.
La masa es un poco pegajosa pero a medida que la vayáis trabajando la masa se relajará y estará menos pegajosa y podréis trabajarla mejor.
Si os cansáis mucho podéis parar un rato, la dejáis tal cual, taparla y que repose unos 15 minutos y después seguir trabajándola.
Cuando la masa este elástica hacer una bola con ella, dejando las arrugas en la parte de abajo. La metemos en un bol muy amplio y engrasado con aceite de oliva y al mismo tiempo engrasaremos un poco la masa por encima.
Tapamos con una tapadera o papel film y con un paño limpio y dejamos a temperatura ambiente durante toda la noche, unas 8 horas. Si hace mucho calor ponerla en el lugar más fresco de la casa.
Al día siguiente habrá subido mucho, sacarla del bol y echarla sobre una superficie limpia, quitarle el gas, aplastarla, de nuevo hacemos una bola con ella intentado que nos quede prieta y dejando las arrugas de nuevo en la parte de abajo.
Colocamos la masa en una bandeja de horno enharinada; la tapamos y dejamos que repose 30 minutos.
Mientras ponemos el horno a calentar a 220º C con calor arriba y a bajo.
Hacemos unos cortes al pan para que este suba bien, como podéis ver en foto y tapamos con una cazuela amplia de hierro o una de cristal apta para el horno.
Metemos en el horno a media altura y si no es posible en el tercio inferior y dejamos 40 minutos.
Después destapamos la masa, con mucho cuidado de no quemaros y metemos de nuevo en el horno unos 15 minutos aproximadamente.
Sacamos el pan del horno y lo colocamos sobre una rejilla hasta que esté bien frío, al menos unas 2 horas.
Una vez frío podemos partir y a comer, seguro que os sorprende.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la pan casero fácil con harina común.
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