Pan casero

La verdad que vale la pena hacer nuestro propio pan, además es fácil de hacer, yo cada tanto amaso de a 3 kilos de harina y así los puedo frizar cortados en rodajas, para comer en el desayuno o en un sandwich. De estas cantidades salen 2 panes grandes o 3 chicos.

Ingredientes:

Levadura fresca 10 g

Agua 500 cc

Azúcar 1 cda

Grasa vacuna 50 g

Sal 10 g

Harina 1 kg

Preparación:

Disolver la levadura junto con una cucharadita de azúcar en 100 cc de agua, tapar y dejar fermentar.

Formar sobre la mesa una corona con la harina, poner la sal por el borde exterior de la corona y en el centro poner el azúcar, la grasa y la levadura ya fermentada.

Mezclar los ingredientes del centro e ir sumando la harina y el agua. Formar una masa tierna y amasar por 5 minutos.

Tapar y dejar levar al doble de su volumen.

Dividir la masa en dos y estirar en forma rectangular (no muy fina) y enrollarla. Acomodar cada pan en un molde enmantecado, tapar y dejar levar al doble de su volumen.

Cocinar en horno a 180º por 40 a 50 minutos.