Pan chapata

Una de las masas de pan que tenía pendiente era el de pan chapata. Al ir a Lidl y ver el paquete de harina para hacer este pan, no me pude resistir, Está muy bueno. Para los que no tengáis problemas de gluten, os lo recomiendo.

Ingredientes:

500 gr. de harina de pan chapata

25 gr. de levadura prensada de panadería

350 gr. de agua

una pizca de sal

Preparación:

1.- Ponemos el agua y la levadura en el vaso de la thermomix, 2 minutos, 50º, velocidad 2.

2.- Añadimos la harina y la sal. Amasamos 20 segundos, velocidad 6.

3.- Sacamos la mezcla del vaso y la dejamos reposar en un bol cerrado durante 30 minutos.

4.- Terminado el levado, precalentarmos el horno a 200º.

5.- Volcamos la masa sobre una lámina de silicona enharinada y la amasamos con las manos para darle forma.

6.- Pintamos la masa con un poco de aceite y hacemos unos cortes.

7.- Horneamos a 210º por abajo, de 40 a 50 minutos, dependerá del tipo de horno.