Pan de aceite y tomillo sin levados

Cuando hice el pan de aceite en casa encantó y no duró ni un asalto, así que he aprovechado el tiempo en casa para hacer una prueba con tomillo y sin tiempos de levado, a ver como quedaba. La miga es estupenda, apretada pero muy suave, y la corteza se desmonta un poco, pero la verdad es que de sabor está delicioso y el toquecito de tomillo, espectacular!! Aquí tienes la receta del pan de aceite que hice en 2017 y a acontinuación la actual.

Ingredientes

500g. harina de fuerza

150ml. aceite oliva virgen extra

1 cta. sal

1 cubo de levadura fresca

100ml. agua templada

1/4 cta. azúcar

tomillo

En un bol ponemos la harina y hacemos un volcán en medio

Añadimos la sal, el azúcar y el aceite y mezclamos

Esparcimos la levadura desmenuzada por encima, y un poco de agua y amasamos

Vamos añadiendo agua poco a poco hasta que la masa sea pegajosa pero manejable

Le damos forma ovalada y la colocamos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado

Hacemos unos hoyitos con los dedos y regamos con aceite. Metemos la masa en el horno y encendemos a 220º unos 50 minutos, que esté bien doradito.

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