Pan de bicarbonato.
Hace ya tiempo que no subo ningún pan y hoy va a tocar uno de ellos. Este receta es muy facil de hacer puesto que no hay que amasar mucho y tampoco hay que dejar que fermente. Antiguamente si no había levadura en las casa lo más utilizado para hacer subir las masas de pan era el bicarbonato, no era caro y además se utilizaba para bizcochos etc.... Esta receta la he sacado de Paul Hollywood, se la vi preparar en canal cocina y me gusto mucho. Es un pan muy rico y con un olor dulce, os aniomo a probarlo, en casa nos gusto mucho.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
500gr Harina de trigo
10gr Sal
10gr Bicarbonato sódico
420ml Suero de mantequilla
Preparación:
Lo primero que haremos en esta receta será poner a precalentar el horno a una temperatura de 200º sin ventilador.
En este pan no utilizaremos levadura ni agua, el bicarbonato sustituye a la levadura.
En un bol pondremos la harina, la sal, el bicarbonato, mezclamos todo bien y añadimos el suero de mantequilla, con ayuda de nuestras manos mezclaremos todo bien.
Una vez lo tengamos todo mezclado espolvoreamos la barra de la cocina con harina y pondremos la masa.
Trabajaremos la masa durante 5 minutos, esta masa no será tan compacta como la de los panes normales, tiende a pegarse, iremos introduciendo las manos por debajo de la masa para formar una bola.
Una vez la tengamos lista la pondremos sobre la bandeja del horno y espolvoreamos harina por encima de la masa.
Este pan no necesita fermentación el bicarbonato hará su labor en el horno.
Ahora cogeremos una espátula y le haremos una cruz al pan sin llegar a córtalo del todo, introducimos en el horno y dejamos cocer durante 30 minutos. 
Una vez esté listo y la corteza este tostada sacaremos del horno.
Listo para comer.
¡Buen provecho!
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