Pan de cerveza
INGREDIENTES
470 gr de harina de repostería
3 cucharadas soperas de azúcar moreno
1 cucharada sopera de levadura royal
1 cucharadita de sal
dos botellines pequeños de cerveza a temperatura ambiente
4 cucharadas de mantequilla derretida
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos en un bol la harina y levadura tamizadas con la sal y azúcar.
Incorporamos la cerveza y amasamos hasta que la masa esté homogénea.
Preparamos un molde tipo cake bien untado con mantequilla, colocamos la mezcla del pan alisando la superficie y cubrimos con la mantequilla previamente derretida en el microondas.
Llevar al horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos. Desmoldar inmediatamente y dejar enfriar sobre una rejilla de horno
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Este pan de cerveza ha sido preparado por mi amiga Carmen de Lara en sus talleres de cocina de Chef & Company en Sevilla, a los que acudo siempre que puedo.
El pan es facilísimo de preparar y puede hacerse con cualquier cerveza a tu gusto, rubia, tostada o negra. Si usas cerveza negra obtendrás un pan más oscuro y con un sabor más fuerte. También puedes usar cervezas aromatizadas con frutas. El de la foto está preparado con cerveza Cruzcampo.
Está delicioso acompañando la comida como un pan corriente, servido con quesos, o en desayunos y meriendas ligeramente tostado y untado con mantequilla salada.
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