Pan de Espelta con semillas

Name: Pan de Espelta con semillas
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 1 pan (8-10 porciones)
Cuisine: Española
Ingredients: 400 gr de harina de espelta; 100 gr de harina integral de espelta; 300 gr de agua mineral; 10 gr de aceite de oliva; 1 sobre de levadura seca (7 gr aprox.); 1 pellizco de sal; Semillas: pipas de girasol, de calabaza, sésamo, lino

Ingredientes:

- 400 gr. de harina de espelta

- 100 gr. de harina integral de espelta

- 300 gr. de agua mineral

- 10 gr. de aceite de oliva

- 1 sobre de levadura seca (7 gr. aprox.)

- 1 pellizco de sal

- Semillas: pipas de girasol, de calabaza, sesamo, lino, ...

Preparación:

Templar el agua y añadir la levadura para disolverla, ahora en un bol añadirlo, a continuación poner las harinas, la sal, las semillas y el aceite, mezclar bien la masa y amasarla durante unos 10 o 15 minutos aproximadamente.

Una vez terminado dejar reposar 50 minutos en el bol tapandolo con un trapo de cocina.

Cuando pase ese tiempo volver a amasar un poco y poner ya en el molde que usaremos, dejar reposar otros 50 minutos tapado para que suba.

MOLDE:
Yo use uno extensible y la medida a la que lo use es de 20 cm. largo x 12 cm de ancho y 9 cm. de alto.

Unas vez suba lo ponemos en el horno unos 30 minutos a 180º y luego dejar otros 15 minutos a 200º.

HORNO:
30 minutos a 180º + 15 minutos a 200º = en total estará en el horno 45 minutos.