Pan de espelta y aceitunas negras

Este pan está muy bueno tanto que no me dejaron ni hacer la foto del corte jaajajaja

Yo lo he amasado con la TM5 pero lo podéis amasar a mano o con amasadora.

Pan De Espelta Y Aceitunas Negras




Ingredientes Para Dos Panes :

435 GRs. DE Agua

30 Grs. DE Aceite DE Oliva

Aceitunas negras Sin Hueso

700 GRs. DE Harina De Espelta

Una Cucharadita De Sal( 9 Grs.)

30 GRs. DE Levadura FResca

Sal Y Orégano

Huevo Para Pincelar




Preparación TM5:

Activar opción peso, y pesar agua y aceite.

Colocar la tapa y el cubilete.

Programar 1 mint. / 50º / vel. 1

Activar opción peso y agregar la harina, la levadura Y la sal.

Programar 3 mint. / Espiga / Función Amasar.

Agregar las aceitunas partidas.

Mezclar Unos seg. vel. / 3

Dejar Levar hasta que doble su volumen en el mismo vaso de la TM5.

Programar 3 mint. / Espiga / Función Amasar

Darle Forma Colocar en una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Hacerle los cortes y pintar con huevo batido.

Espolvorear con una pizca de sal y orégano.

Dejar levar.

Hornear a 200º unos 35 minutos, según horno.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Fin De Semana