Pan de espelta y centeno integral
Ingredientes para None comensales
350 gramos de agua,1 taco de levadura fresca levital (25 gramos) o 12 gramos de levadura seca de panadero,200 gramos de harina Rustikales,150 gramos de harina de espelta integral,150 gramos de harina de centeno integral,50 gramos de pipas de girasol crudas,1 cucharadita de sal,1 cucharada de miel,1 huevo
Poner el agua en la jarra de la mycook y programar 30 segundos, 40º, velocidad 2, cuando termine añadir la levadura y programar 30 segundos, velocidad 3, añadir el resto de ingredientes en el mismo orden de la receta y programar 5 minutos velocidad amasado. Cuando termine poner la masa en la cubeta de la Cocimix Deluxe con la ayuda de una espatula y coloca la base de silicona puesta (la masa es muy pegajosa). Espolvorear semillas de lino por encima (opcional) tapar con tapa de cristal y dejar que doble el volumen (1h aproximadamente) cuando haya doblado el volumen programar menú horno 160º, 35 minutos, cuando termine poner la tapa doradora 7 minutos, 200º , sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.