1 kilo de harina todo uso1 cucharada de levadura,media taza de agua tibia3 y media cucharadas de azucar1 taza de leche liquida6 cucharadas de margarina1 cucharadita de sal5 huevos1 kilo de jamon ahumado rebanado300 gramos de tocineta200 gramos de aceitunas rellenas200 gramos de uvas pasas sin semillas1 cucharaditas de agua
coloque la levadura con el agua tibia y la media cucharada de azucar, dejar reposar hasta que fermente. Poner la harina sobre la mesa, hacer un hueco en el centro y vierter la levadura,colocar la leche, margarina,sal, el resto del azucar y 3 de los huevos, Amasar un poco hasta formar una masa suave sin que le quede grumos.Coloque en un envase, tape con un paño y deje reposar, repita esta opereacion dos veces mas. Divida la masa y los demas ingredientes en dos partes, coloque en una superficie enharinada y extienda con rorillo, cubrir con el jamon, tocineta, aceitunas y pasas. Enrolle sin apretar y doble las puntas, ponga en una bandeja engrasada y enharinada, tape con paño y deje reposar por una hora. Pinchar con un tenedor o cuchillo, para que al hornear repire y salga en aire. Pinte con una mezcla de dos huevos, 1 cuharadita de agua y 1 de azucar. Hornee por 35 minutos a 200 grados, Rinde para 2 panes. Este pan lo comemos en Venezuela en los dias de Navidad
