Pan de Leche

Name: Pan de Leche
Prep time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 250g de Leche; 50g de Mantequilla; 50g de Azúcar; 40g de Levadura prensada; 1 cucharadita de Sal; 500g de Harina; Leche para pintar; Azúcar para espolvorear

Receta
Pan de Leche
Autor
Cristina Ríos
Raciones
4-6
Tiempo
35 minutos aprox. (más fermentación)
Ingredientes
250gr de Leche (más un extra para pintar los panes)

50gr de Mantequilla

50gr de Azúcar (más un extra espolvorear pintar los panes)

40gr de Levadura prensada

1 cucharadita de Sal

500gr de Harina

Hola! Os presentamos esta receta de pan de leche, que según nos cuenta su autora, Cristina Ríos, están riquísimos.

Ella la compartió en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte) y queremos también compartirla aquí en el blog. Os apetece hacerlos? A nosotras sí!

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programamos velocidad 4, 50º, 3 minutos. Si en este tiempo la mantequilla no se ha derretido bien, añadimos dos minutos más, con un poco más de temperatura.

2. Incorporamos la levadura y mezclamos con velocidad 6, 1 minuto.

3. Añadimos la harina y programamos pastry P1. En este caso, Cristina nos comenta que no lo dejó levar dentro del bol, si no que sacó la masa, formó los panecillos y los puso en la bandeja del horno para que doblaran su tamaño o levaran.

4. Una vez que hayan levado (en unos 30 minutos aprox.) pintamos con leche y azúcar (los calentamos un poquito antes en el microondas), los metemos en el horno y horneamos entre 15-30 minutos (+-150º)

Nota: De manera opcional, podemos añadir una cucharadita de miel a la masa.

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