Pan de melocotón, uvas pasas y nueces.

Aprovechando que aun hay melocotones y los mas ricos… como son los de Calanda, he aprovechado para hacer este pan que hace tiempo que no lo hacía y esta delicioso. Igual os parece que puede resultar muy dulce por el azúcar y la miel que lleva, pero hay que comerlo como el jamón , jajjaja. Bien finito..Para los desayunos y meriendas es ideal. Para conservarlo lo mejor es envolverlo en papel film y meterlo en un recipiente hermético !!!

Espero que os guste !!!

Ingredientes : ( 15 rebanadas aproximadamente )

120 gramos de azúcar.

160 gramos de miel.

220 gramos de leche.

300 gramos de harina de fuerza.

1 sobre de levadura química.

1/2 cucharadita de canela.

1 pizca de sal.

1 huevo.

160 gramos de melocotón cortado a cuadritos.

40 gramos de nueces en trozos.

20 gramos de uvas pasas.

Azúcar glas para decorar.

Preparación : 

Precalienta el horno a 170 grados, engrasamos con mantequilla un molde de plum – cake, o bien lo forramos con papel de horno.

Echamos el azúcar, la miel, la leche en el vaso de la Thermomix. Programa 3 minu / 90 grados / vel. 2. Déjalo templar unos minutos.

Agregamos la harina, la levadura, la canela, la sal y el huevo. Programa 10 seg / vel. 6. acaba de mezclar ben con la espátula.

Incorporamos el melocotón, las nueces y las uvas pasas. Y volvemos a mezclar todo con la espátula.

Colocamos la masa en el molde reservado, y horneamos durante unos 50 – 60 minutos aproximadamente, a 170 grados. Antes de sacar del horno, pincha con un palillo, si sale limpio el palillo ya estaría. Sino dejamos un poquito más en el horno y vamos haciendo la misma operación, hasta que salga limpio.

Saca del horno y deja templar, después lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

Cuando este totalmente frío, espolvorea con el azúcar glass.

Fuente : ” Las recetas de Mari Cruz, Mis thermorecetas.

A disfrutar !!!