Pan de molde de espelta
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La espelta es un tipo de trigo, que se está volviendo muy popular, por la cantidad de ventajas y beneficios que tiene para la salud. La espelta contiene más minerales y vitaminas que el trigo normal y con un alto contenido en fibra. Y un dato curioso, tiene un alto contenido en triptófano, un elemento que contribuye a que estemos de buen humor, ¿qué más le podemos pedir?
Me gusta mezclar la harina de espelta con harina integral, pero como no tenía la mezclé con harina blanca.
Ingredientes:
150 gr. de harina blanca
350 gr de harina de espelta
400 gr. de agua
10 gr. de sal
50 gr de aceite de oliva
Preparación:
1.- Ponemos en el vaso las harinas, el agua y la sal y amasamos 10 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Mientras forramos un molde tipo plum cake, de papel de hornear.
2.- Añadimos la levadura por el bocal y programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga y por la tapa, vamos añadiendo el aceite (de la misma manera que si hiciéramos mayonesa).
3.- Vaciamos la masa el molde que hemos forrado y dejamos reposar durante 45 minutos, o hasta que haya doblado su volumen, a temperatura ambiente.
4.- Precalentamos el horno a 200º.
5.- Horneamos durante 40 minutos a la misma temperatura.
