Pan de molde.

Name: Pan de molde
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1 pan
Cuisine: Española
Ingredients: 84 ml de leche; 84 ml de agua; 20 ml de aceite; 6 g de sal; 15 g de azúcar; 6 g de levadura; 300 g de harina fuerza

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Sigo buscando opciones de recetas para hacer y entretenerme, además que nos sirvan para salir lo justo de casa.

Así que he sacado los ingredientes y me he puesto manos a la obra.

Receta donada por mi amiga Joselín.

INGREDIENTES:

84 GRS leche
84 GRS de agua
20 GRS aceite
6 GRS sal
15 grs azucar
6 GRS levadura
300 grs harina fuerza

ELABORACIÓN:

Calentamos el agua y la leche a 37° durante 1 min velocidad 1.
Añadimos la sal, el azúcar, la levadura, el aceite y la harina.
Amasamos 2 min a velocidad espiga.
Formamos una bola y dejamos reposar 1-2 horas.
Desgasificamos y damos forma.
Enharinamos un molde de plum cake y colocamos la masa.
Dejamos reposar otra hora.
Precalentamos el horno.
Horneamos el pan 45 min a 180 gd.
Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
Pasados 10 minutos desmoldamos y dejamos que enfríe completamente sobre la rejilla.
Una vez frío ya podemos rebanar y guardar o congelar.