Pan de pimientos rojos y cebolla

Ingredientes:


550 g. de harina de fuerza

300 ml de agua

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla grande o una pequeña

20 g de levadura fresca de panadería

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Preparación:


Desmenuza la levadura en 50 ml de agua tibia

Corta la cebolla y el pimiento en porciones pequeñas, y dora en una sartén con el aceite, de 10 minutos.

Prepara la harina con la sal, e incorpora las hortalizas.

Incorpora la levadura con el agua.

Amasa con el gancho amasador primero a velocidad baja y luego añade el resto del agua sube la velocidad, unos 10 minutos.

Si lo haces a mano, pon la harina, haz un hoyo en medio, y añade las hortalizas y comienza a amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Forma una bola, tapa con papel film transparente, y deja reposar en un lugar cálido, a ser posible, durante una hora.

Forma el pan, coloca sobre papel de horno en la bandeja, tapa de nuevo y deja reposar otra hora.

Precalienta el horno a 220 grados y deja de 30 a 40 minutos a media altura.

Deja enfriar completamente sobre una rejilla.