PAN DE PITA CASERO EN MAMBO

El crujiente del pan de pita nos encanta en casa y como se puede rellenar casi de cualquier cosa, la verdad es que está delicioso así que mi hija y yo nos hemos puesto manos a la obra para elaborarlo en el robot de cocina Mambo y la verdad es que ha quedado delicioso.

Ingredientes:

- 500 gramos de harina de fuerza.

- 280 mililitros de agua.

- 5 gramos de levadura seca de panadería.

- Una pizca de azúcar.

- 1 cucharada de aceite de oliva.

Elaboración:

Colocamos la MamboMix en su posición introducimos los ingredientes y amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos.

Luego sacamos la masa y la dejamos reposar como mínimo un par de horas.

La estiramos como si fuera una pizza y hacemos ocho porciones, cogemos cada una de las porciones y las boleamos haciendo ocho bolas. Tapamos con un trapo y las dejamos reposar otra media hora.

Enharinamos nuestra superficie de trabajo y con un rodillo vamos dando forma a cada uno de nuestros panes. Tenemos que estirar la masa de forma redonda y dejamos que coja cuerpo durante 15 minutos más.

Mientras precalentamos el horno a 240 grados con calor arriba y abajo sin ventilador, ahora sin sacar la bandeja del horno colocamos cuatro panes de pita. Dejamos durante 10 minutos, sacamos y metemos los otros cuatro. Sacamos y ya están listos para degustar los podéis rellenar de lo que más os guste: queso, bacon y queso, ensalada, pollo con aguacate.