Pan de plátano o banana
Vídeo receta; pan de plátano o banana:
Pan de plátano o banana
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 12 Tiempo: 60 minutos
Ingredientes para un molde de 12 x 18 cm aproximadamente:
4 plátano maduros
50 ml de leche entera
150 gr de azúcar
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos
225 gr de harina común
10 gr de levadura química o polvos de hornear
1/2 cucharadita de sal
nueces, unos 50 gr
un puñado de pepitas de chocolate opcional
1 plátano para decorar
Elaboración del pan de plátano o banana:
Colocamos los plátanos maduros en un bol amplio y con la ayuda de un tenedor o un aplasta patatas, aplastamos, chafamos hasta conseguir un puré. Le añadimos la leche y una cucharada del azúcar. Mezclamos todo bien.
Por otro lado, en otro cuenco ponemos la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente, con la ayuda de unas varillas trabajamos hasta que tenga textura de pomada.
Le añadimos el resto del azúcar y seguimos trabajando hasta que este todo integrado.
Ahora de uno en uno incorporamos los huevos; cuando se haya mezclado el primero añadimos el segundo.
Añadimos la mezcla de los plátanos a la mantequilla e integramos todo bien.
Juntamos la harina, la levadura y la sal y la tamizamos sobre el resto de la mezcla.
Y tan solo nos queda mezclarlo todo bien.
Por último le añadimos las nueces partidas y las pepitas de chocolate y vertemos la masa en un molde engrasado o con papel de horno.
Metemos en el horno que tenemos caliente a 180ºC durante unos 45 o 50 minutos hasta que este bien hecho; para comprobarlo pinchar con una brocheta en el centro y si esta sale limpia es que esta bien cocido.
Además durante la cocción si coge mucho color taparlo con papel de horno para que no se queme.
Sacamos del horno y dejamos que se atempere dentro del mismo molde; después sacamos el pan de plátano o banana sobre una rejilla para que se enfríe del todo.
Y ya tenemos listo este rico pan de plátano o banana, está buenísimo y con un aroma…
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pan de plátano o banana.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.