Pan de plátano y avena (sin azúcar)
Compré hace unos meses una harina de avena con sabores y después de haber hecho varias recetas con ella, me había sobrado un resto que tenía que gastar ya.
A eso se unió tres platanitos que se habían madurado en exceso y que estaban poco apetecibles para comer tal cual.
Así que harina de avena (esta en concreto de sabor vainilla) más plátanos maduros, resultado: postre fit.
Bueno, un poquito fit, porque lleva más ingredientes, pero sabéis lo mejor, no lleva nada de azúcar añadida pues los plátanos estaban tan maduros que han dado el dulzor necesario. De todas maneras, siempre estáis a tiempo de añadir azúcar o edulcorante si al hacer la masa notáis que está poco dulce.
Aprovecho para invitaros a visitar mi cuenta de Instagram donde podéis ver esta receta en video.
INGREDIENTES:
200 gr de avena sabor vainilla ( la mía es sin gluten certificada)
100 ml de leche
4 huevos
50 ml de aceite de girasol
50 gr de nueces
2 plátanos maduros para la masa + 1 para adornar
1 sobre de levadura química
pepitas de chocolate.
PREPARACIÓN:
En el vaso de la thrmomix o de una batidora ponemos todos los ingredientes excepto, las nueces, las pepitas de chocolate y el plátano que nos servirá para adornar. Batir 30 segundos a velocidad 5.
Verter la masa en un molde alargado forrado de papel vegetal. Añadir las nueces picadas las pepitas de chocolate y el plátano cortado por la mitad a lo largo. El mío estaba demasiado maduro y se hundió un poco. Hornear 45 minutos a 180º.
Y dejar enfriar antes de desmoldar. ¡A disfrutar de un postre saludable!
Ver imagen
Ver imagen Ver imagen Ver imagen Ver imagen Ver imagen Ver imagen