Pan de remolacha
Hoy traigo una receta que tenia muchas ganas de hacer desde hace mucho tiempo, como ya sabéis me gusta mucho hacer pan en casa y he visto algunos panes en la red hechos con remolacha, que me han encantado, así que tenia pendiente hacer yo uno, a mi manera claro esta!!
He de decir que cuando prepare la masa me enamoro ese color rosa tan bonito y al hornearlo, mi sorpresa al ver que ya no se veia del mismo color.
Un amigo me comento que eso ocurre por hacerlo con remolacha cocida y que si la hubiese cocido yo no habría perdido tanto color, habrá que intentarlo de nuevo, pero mientras os dejo la receta de este pan.
Espero que os guste!!
Ingredientes:
400 gramos de harina de fuerza
425 gramos de harina de todo uso
400 mililitros de leche
25 gramos de levadura fresca
5 gramos de azúcar
30 mililitros de aceite de oliva virgen
10 gramos de sal
Una remolacha cocida
Preparación en Thermomix:
Calentar la leche 2 minutos a 37 grados velocidad 2.
Añadir la levadura y mezclar 10 segundos velocidad 3.
Añadir la remolacha en trozos y triturar 20 segundos velocidad 6.
Fijaros que color tan bonito, me encanta!!
Añadimos las harinas, el azúcar, el aceite y la sal, 20 segundos velocidad 5.
Amasar 2 minutos en posición espiga.
Dejamos reposar en un bol la masa en una hora y media.
Pasado este tiempo habrá doblado su volumen.
Amasamos de nuevo 30 segundo en posición espiga.
Formamos el pan y lo ponemos en una bandeja para horno.
Dejamos reposar de nuevo una hora y media.
Le hacemos un corte en el pan, hay queda vuestra creatividad.
Encendemos el horno a 200 grados y ponemos una bandeja con agua caliente, para que haga vapor.
Metemos la bandeja con el pan al horno durante 50 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Y listo para comer!!
No ha quedado ese color rosa tan bonito como cuando prepare la masa pero estaba rico y con ese toque tan característico de la remolacha.
Vamos un pan diferente y que tenia muchas ganas de preparar.
Os apetece un trozo?
Que aproveche!!
https://www.facebook.com/midiversionenlacocina