Pan dulce de nueces

Las nueces cuidan la salud de nuestro corazón, de la piel, cabello por su riqueza en grasas saludables. Aunque debemos comerlas con moderación porque al mismo tiempo también son bastante calóricas, unas 700 calorías por cada 100 gramos de nueces. Por eso se me ocurrió este rico y sencillo pan dulce que puede recordarnos al bizcocho de nueces que hicimos hace casi ya dos años. Si podemos combinar salud y repostería… ¿por qué no hacerlo? Comenzamos:

1 huevo grande

200 gramos de azúcar

250 ml de leche

30 gramos de margarina

350 gramos de harina de repostería

4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave Aceites Abril

1 sobre de levadura en polvo

80 gramos de nueces peladas y troceadas

Precalentamos el horno a 180ºC con el ventilador encendido.

Comenzamos mezclando en un bol el huevo, el azúcar y la margarina.

A continuación añadimos la leche y mezclamos bien. Posteriormente el aceite y seguimos hasta que los ingredientes estén bien integrados y unidos.

Pelamos las nueces y las troceamos, no las picamos, sólo las troceamos para encontrárnoslas bien en nuestro pan dulce.

Tamizamos la harina y la levadura y las agregamos a nuestra crema con la ayuda de una pala de madera.

Engrasamos nuestro molde, a poder ser rectangular para que tenga forma de pan, y si no es de silicona Metaltex como el mío, colocamos sobre él papel de horno para que nos sea más fácil desmoldarlo.

Volcamos nuestra masa en este molde y horneamos a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos o hasta que pinchando con un cuchillo, éste salga limpio.

Sacamos del horno dejamos enfriar y ya está listo para ¡¡¡DISFRUTAAAAARRRR!!!