Pan en trenza del Sabbat
Y seguimos con el mes.... con H de Harina.
Una de esas recetas que encuentras en una revista, o que alguien te cuenta. La copias en un papel y la dejas en "el montón" de pendientes.
De pronto un día, revisas y...... ¡Recetón!.
Atrévete y hazla, te encantará.
Pan, pan, pan.
500 gr. de harina panificable
10 gr. de levadura fresca
50 gr. de azúcar
3 huevos
10 gr. de sal
2 cucharadas de mantequilla
Semillas de sésamo o amapola
200 ml. de agua
Forramos el fondo y las paredes de un molde rectangular de bizcocho, con papel sulfurizado.
Poner en un cuenco grande la harina, la levadura desmenuzada y el azúcar.
Añadir 200 ml. de agua y mezclar hasta formar una masa blanda.
Cubrir con papel film y dejar reposar durante 1 hora
Espolvorear la sal, añadir 2 huevos, la mantequilla y mezclar hasta obtener un preparado homogéneo
Espolvorear la mesa de trabajo con harina y amasar el preparado durante aprox. 10 minutos. (O con la Kitchen)
Cubrir con un paño y dejar reposar 2 horas, o hasta que doble su volumen.
Dividir la masa en 3 porciones iguales. Enrollar cada una hasta conseguir tres cilindros más o menos iguales.
Pellizcamos con los dedos para unir los 3 extremos de los cilindros y hacemos una trenza.
Las acomodamos en el molde y dejamos reposar una hora más.
Horno a 200º.
Batimos el huevo que nos queda con una cucharada de agua.
Pintamos el pan, espolvoreamos con las semillas y horneamos de 30 a 40 minutos.
