Pan integral de zanahoria con bebida de soja y semillas de sésamo, amapola y lino.
Ingredientes:
150 grs. Zanahorias crudas.
450 grs. Harina integral.
150 grs. Harina de fuerza.
25 grs. Levadura fresca.
5 grs. Sal.
10 grs. Semillas de amapola.
10 grs. Semillas de linaza.
10 grs. Semillas de sésamo.
200 grs. Bebida de soja.
100 grs. Aceite de oliva.
Elaboración:
Ponemos las zanahorias en el vaso del thermomix.
Picamos 10 segundos, velocidad 6.
Añadimos la bebida de soja, aceite de oliva.
Mezclamos 30 segundos, velocidad 7-10.
Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 1.
Añadimos la levadura.
Mezclamos 30 segundos, velocidad 4.
Añadimos las harinas.
Mezclamos 30 segundos, velocidad 6.
Echamos la semillas.
Programamos 3 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.
Dejamos que la masa suba en el vaso.
Sacamos la masa a una superficie enharinada.
Le damos forma de bola.
La ponemos encima de papel de horno.
La metemos dentro de la cubeta de la olla.
Tapamos la olla y dejamos que doble el volumen.
Pasado el tiempo, pintamos con aceite de oliva por encima.
Ponemos las semillas por encima.
Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 60 minutos, válvula abierta.
Modelo E: Menú horno, 130º, 60 minutos, válvula abierta.
Destapamos y ponemos la tapa doradora 10 minutos, 175º, para dorar la parte de arriba.
Desmoldamos.
Dejamos enfriar encima de la rejilla.
Nuestro pan hecho.
El corte.
Listo para comer.
