Pan integral.
1kg harina integral.
15 g de sal (una cucharadita)
Levadura 1 cubito o un sobrecito.
500 cc de agua tibia
Malta o miel 1 cucharada.
70 g de manteca blanda.
Semillas a gusto.
Hacer el fermento con la levadura, el agua tibia y 2 cucharadas de harina (si se usa levadura en pancito).
Cernir la harina integral con sal.
Hacer un hueco en el centro y colocar la miel o malta y el agua.
Agregar la levadura fermentada. (si usa levadura en sobrecito, mezclarla con la harina a un principio.
Amasar y por último agregar la manteca blanda. Amasar y dejar leudar.
Desgasificar, agregarle semillas si se quiere.
Formar los panes, dejar leudar y cocinar a horno fuerte por 30 minutos. (depende del tamaño de las piezas)
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