Pan oscuro

PAN OSCURO
1tapa dulce
tres cuarto taza de agua
1barra de mantequilla
2huevos
2cditas de vainilla
2tazas y media de harina
2cditas de polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
media cdita de canela
un cuarto cdita de nuez moscada
un cuarto cdita de clavo
un cuarto cdita de sal
1cdita de ralladura de limon
un cuarto taza de leche
media taza de pasas
media taza de fruta cristalizada
en una ollita colocar la tapa dulce con el agua dejar formar una miel espesa,aparte en el tazon de la batidora colocar la mantequilla,huevos y vainilla bata 5min con la miel lista y apenas tibia agregar poco a poco al batido,cernir la harina,polvo de hornear,bicarbonato,canela,nuez moscada,clavo y sal colocar la ralladura a lo cernido alternar junto con la leche,de ultimo agregar las pasas y la fruta cristalizada vierta la pasta a un molde redondo de 25cm de diametro o un molde de chimenea mediano bien engrasado y enharinado hornee a 350grados f por 20 a 35min o al introducir un palillo salga limpio,al servir el pan barnize con miel de tapa.