Pan pita con pollo al curry

Los sabores de cada tierra son distintos, al conocerlos vamos descubriendo la esencia de cada país porque forman parte de su cultura, por ello, no existe mejor manera de saber sobre un lugar que a través de su comida. 

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Esta receta tiene su origen en el sur de Asia, específicamente en la india, consiste en un pollo con salsa a base de tomate y cebolla, pero se le agregan otros ingredientes comunes de esa zona, como por ejemplo, jengibre, guindilla y especias varias que logran dar ese sabor típico de la comida hindú, suele ser acompañado de arroz, es muy popular y conocido a nivel mundial.

Su sabor es muy particular, es bastante picante y condimentado pero al momento de elaborar la receta podrás controlar a tu gusto que tan picante lo quieres, atrévete y comparte estos sabores con tu familia.

Ingredientes

2 pechugas de pollo

Curry

Cebolla

Tomate

Jengibre

Guindilla

Comino

Canela

Ajo

Fondo de pollo

Fécula de maíz (Maizena)

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación

Corta el pollo en cubos grandes, agrégales sal, pimienta, comino y canela, reservar.

La cebolla, el ajo, la guindilla (ají picante), jengibre y tomate (en concassé, es decir, escalfar primero y luego retirar la piel y semillas) debes cortarlos pequeños.

Después toma un sartén, agrégale un poco de aceite y cocina el pollo hasta que dore, reserva.

En el mismo sartén con un poco más de aceite, saltea la cebolla, añade el ajo, guindilla, jengibre y tomate.

Agrégale la cantidad necesaria del fondo, que no quede totalmente sumergido el pollo, adiciona un poco de fécula de maíz y el curry, mezcla bien, rectifica los sabores.

Adiciona el pollo en el sartén, cocina a fuego lento hasta que espese.

Listo, toma tu pan pita y rellénalo, nada se podrá comparar con esta delicia.

¡A comer!

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