Pan rápido integral

Name: Pan rápido integral
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 pan (8-12 raciones)
Cuisine: Española
Ingredients: 290 ml de agua; 20g de levadura fresca de panadería; 15g de aceite; 250g de harina de fuerza; 250g de harina integral; 1 cucharadita de azúcar; 2 cucharaditas de sal

PAN RAPIDO INTEGRAL
INGREDIENTES:
290 G. AGUA
1 PAQUETE LEVADURA FRESCA PANADERIA 20G.
15 GS. ACEITE
250 G. HARINA DE FUERZA
250 G. HARINA INTEGRAL
1 CUCHARADITA DE AZUCAR
2 CUCHARADITAS DE SAL

PREPARACION:
1.- Vierte el agua en el vaso y programa 1 min /vel.1/37º.
2.- Añade en este orden la levadura, el azucar, las harinas, el aceite y la sal.
3.- Programa 15 seg/vel. 6 y a continuacion 3 min/vel. espiga sin poner el cubilete para que la masa se airee.
4.- Saca la masa sobre la encimera, le das forma de hogaza , le das unos cortes con un cuchillo bien
afilado y espolvoreas con harina para darle un aspecto rustico.
5.- Mete al horno en la bandeja sobre papel de hornear y programa horno SIN PRECALENTAR 40 minutos a 220 º.
6.- Cuando termine el tiempo saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.

NOTA: lo puedes congelar en lonchas y sacar cuando lo necesites. Puede ir del congelador directamente a la tostadora.