Pan sin amasado, con harina común y levadura tipo Royal #RetoAsaltablogs
He de decir que me he quedado alucinada con este pan. Gracias al reto Asaltablogs, he descubierto esta manera de hacer pan que ni se me hubiera pasado por la cabeza. Ya pueden venir confinamientos y tsunamis de gente arrasando con la harina de fuerza y la levadura fresca…ya no me afecta! jejejej El pan se hace con los ojos cerrados y no tiene nada que envidiar a los panes con laaaaargos tiempos de espera de levados, masas madres, amasados agotadores, etc… sin tiempos de espera, ni levados ni nadita. Ideal para principiantes panarras.
El recetón es de Noemí Camuñez, autora del blog Todocooking, que ha sido la afortunada asaltada este mes. Menudo pedazo de blog tiene! creo que he visto todas y cada una de sus recetas y tiene un montón! En una tarde tenía 14 recetas preseleccionadas, y creéme que haré alguna de las muchas que me he guardado en pendientes. Si tienes un momentín, acércate a su cocina, no te vas a arrepentir, todas las recetas son muy muy aprovechables! Por cierto, aquí te dejo el enlace a su receta original. Menudo descubrimiento!! gracias Noemí!! Vamos con el pan?
Ingredientes:
350g. harina común
150ml. leche
150ml. agua
16g. levadura química tipo Royal
3 cuch. aceite
1 cta. miel
7g. sal
Como lo vamos a hacer en un plis, lo primero de todo encendemos el horno a 200º
Preparamos un molde de plum cake, forrándolo con papel de hornear, o bien engrasando y enharinando para que no se enganche.
En un bol ponemos la harina, la levadura y la sal y mezclamos.
Hacemos un hueco en el centro y vertemos la leche, el agua, el aceite y la miel y volvemos a mezclar bien. La masa queda pegajosa, más parecida a un bizcocho que a una masa de pan.
Volcamos la masa en el molde y hacemos un corte profundo con un cuchillo a lo largo de ella, para ayudar a que suba el pan.
Espolvoreamos con un poco de harina la superfície.
Metemos en el horno 15 minutos a 200º y luego bajamos a 180º y dejamos 35 minutos más.
Tiene que quedar doradito, crujiente por fuera y tiernísimo por dentro.
Dejamos enfriar completamente antes de cortarlo.
Noemí dice que puede durar una semana metido en una bolsa de cierre hermético, en casa te aseguro que dura una tarde como mucho!!
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