Panacota, un postre fácil y fresco muy italiano

¡Ya es viernes! Hoy traigo una receta muy sencilla pero de las que os gustan a todos: Panacota. Hacía tiempo que quería hacer esta receta y me he animado gracias al molde que me envió Silikomart y con el que podemos servirlas de forma muy original. ¿No os parece?

Es un postre típico de italia pero que ya se ha popularizado en todo el mundo. Es muy sencillo y se hace a base nata cocida, más o menos, a la que se le añade gelatina. Además, a mí me gusta acompañarla de una buena mermelada. En este caso, aproveché la mermelada de fresa y kiwi que tenía en casa y que quedó perfecta en la receta. Además, lo decoré con frutos rojos.

Es una receta muy sencilla, que se hace en un momento y es perfecta para el verano porque es un postre bastante fresco. No se necesitan grandes ingredientes para realizarla y es una forma de incluir un postre diferente en las comidas de estos días.

Yo la he hecho de vainilla, por eso tiene esos puntitos blancos, son propios de la vaina de vainilla. Me encanta el toque que le da al postre. Podéis elegir no añadir la vainilla si no tenéis por casa o sustituirla por un poco de azúcar avainillado, quitando la misma cantidad del total de azúcar, claro... ¡No os vayáis a pasar! Os dejo la receta, que seguro que alguno lo está deseando. ¡Espero que os guste!

Panacota

Dificultad: Fácil

Raciones: 10

Etiqueta: Postre

Trotamundos: Europa

Molde: Marsigliese, Silikomart

          500 ml de nata de montar

          100 ml de leche entera
          80 gr de azúcar
          7 hojas de gelatina
          Una cucharadita de vainilla en pasta
          Mermelada de fresa, como esta
          Frutos rojos

- Ponemos las hojas de gelatina en remojo durante 5 minutos en agua fría.
- Mientras llevamos la nata, la leche, la vainilla y el azúcar a ebullición.
- Cuando rompa a hervir, añadimos la gelatina bien escurrida.
- Revolvemos bien hasta que la gelatina se haya deshecho.
- Distribuímos bien por las cavidades del molde.
- Metemos en la nevera durante al menos seis horas, hasta que coja cuerpo.

- Desmoldamos con cuidado. Añadimos un poco de mermelada por el hueco y decoramos con frutos rojos.

- Servimos en frío.

¡A disfrutar!