Receta fácil de pancakes de avena

 El pancake o panqueque lo solemos comer en el desayuno, pero en realidad podemos degustar de esta delicia a cualquier hora, incluso comerlo como postre. Su masa base es por lo general es de leche, harina huevos, levadura y sal.

Existen muchas variantes de este plato, dependiendo de la región y cultura, también se le suele dar un toque personal agregándole especias como la canela o nuez moscada e incluso trozo de frutas.

Para coronarlo no puede faltar la miel de maple o para los que la prefieren la miel de abeja.

Aquí les dejo una receta diferente y más nutritiva de pancakes a base de avena.

Ingredientes:

1/2 taza de avena

2 huevos

Pizca de canela

1/2  cucharadita de chia (opcional)

¼ taza leche de almendra

2 sobre de stevia (o endulzante que prefieras)

1/2 cucharadita de polvo de hornear.

Manos a la obra!

Pon en la licuadora la avena hasta que se haga polvo.

En un bol mezcla la avena y los demás ingredientes hasta que estén bien incorporados. Si la mezcla está muy espesa puedes agregar un poco más de leche.

Calienta un sartén antiadherente y engrásala con un poco de mantequilla o manteca en aerosol. Agrega la mezcla según el tamaño del satén y el tamaño que lo desees. Cocinar hasta que se dore el lado inferior. Voltear y cocinar el otro lado.

Sírvelos con miel de tu preferencia o mermelada de frutas.

Disfruta esta DELICIA!