Pandoro relleno de crema al mascarpone

El Pandoro es un dulce originario de la ciudad de Verona. Es, junto al panettone, uno de los dulces navideños más típicos de Italia. En ésta ocasión os propongo un  Pandoro relleno de crema al mascarpone conviertiéndolo en un postre de Navidad excepcional

Ingredientes

1 Pandoro

3  Huevos

200 gramos de mascarpone o requesón

100 gramos de azúcar

150 gramos de chocolate para fundir

Leche

Preparación:

Batir los huevos en un bol añadiendo el azúcar hasta que se forma una pasta homogénea.

Luego añadimos el mascarpone y continuamos a batir hasta que se forme una pasta suave.

Cortar el Pandoro horizontalmente en lonchas de unos dos centímetros y rellenar de crema y disponerlas giradas para que tomen forma de árbol de Navidad.

Fundir el chocolate con un poco de leche en un cazo y luego cubrir el Pandoro con el chocolate líquido.

Servir el Pandoro relleno de crema al mascarpone para la suma alegría de los comensales.

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