Panecillos de Calabaza

Como sabéis con este rico producto como es la Calabaza podemos hacer muchas recetas. Así que hoy a tocado hacer estos ricos Panecillos de calabaza muy tierno y esponjoso que es de locura.

Es un Panecillo muy tierno, pero con una miga firme, parecido al pan de molde pero con la corteza mucho más crujiente, ¡ Y con un color y sabor que te que te invita a comertelo!.

Os detallo la elaboración de este delicioso Panecillo de Calabaza con una receta detallada paso a paso para que te salga perfecto.

¿Vamos a por ellos? os aseguro que os va encantar!!!

Recetas de Panecillos o Pancitos de Calabaza




Ingredientes

12 – 14 raciones

325 gr de calabaza cocida

400 gr de harina de fuerza

1 cucharada de azúcar moreno

30 ml de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

20 gr. de levadura fresca

1 pizca de nuez moscada(Opcional)

Nueces

1 chorrito de agua

Elaboración




Preparación previa a la masa de pan

1. Primero de todo tenemos que cocer la calabaza, puede se Asada o al vapor o cocida, para obtener unos 300-325 gr. de calabaza. Hay que tener en cuenta que es calabaza cocida escurrida, así que seguramente a la hora de cocerla necesitaremos un poco mas de calabaza para obtener ese peso.

2. Una vez cocida la calabaza hay que triturar y pesarla hasta obtener entre 300 y 325 gr. de puré de calabaza denso.

3. Mientras templa el puré de calabaza podemos tamizar la harina, una pizca de nuez moscada y 1 cucharadita de sal. Por otro lado disolver la levadura en un chorrito de agua templada, lo justo para que se disuelva la levadura.

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