Panecillos de domingo. Receta fácil y rápida

Para 6-8 panecillos

La receta de hoy me la van a agradecer, sobre todo, los que utilizan los domingos para descansar. Ya sé que muchos de vosotros sois andarines aventureros y aprovecháis los fines de semana para salir al campo, hacer senderismo o pasar el día fuera con los niños o las mascotas, pero hay que reconocer que también hay mucha gente que, cuando llega el fin de semana, se pone un pijama por uniforme y establece su campamento en el sofá.

Y es que hoy vamos a hacer el pan del domingo, fácil y rápido para que no tengas ni que plantearte bajar a la panadería de la esquina. Si te digo la verdad, te conviene dar ese paseo para que tu organismo se oxigene y se empape bien de vitamina D, pero por esta vez voy a hacer una excepción y a pensar que también existen domingos lluviosos.

Lo dicho, un pan rápido, rico y sin complicaciones para disfrutar del descanso dominical.

Ingredientes

550 g de harina

200 ml de agua

100 ml de leche

20 g de levadura

8 g de sal

1 cucharada de azúcar (15 g)

20 g de mantequilla

Panecillos de domingo. Receta fácil y rápida: preparación de la receta

1.- Mezcla la leche el agua y agrega la levadura desmenuzada. Remueve hasta disolver.

2.- Incorpora el azúcar, la mantequilla, la sal y la harina. Amasa 5 minutos.

3.- Coloca la masa en un bol, tapa con un film o con un trapo limpio y deja reposar hasta que doble su volumen (de 1 a 2 horas, dependerá de la temperatura ambiente).

4.- Divide la masa en 8 porciones y forma una bolita con cada una.

5.- Estira cada bolita y enrolla, sella bien el borde y hazlo rodar para darle forma de barrita.

6.- Coloca sobre una bandeja de horno, con el cierre por debajo, sobre papel de hornear dejando una separación entre sí. Tapa de nuevo y deja reposar 30 minutos o hasta que vuelva a doblar el volumen.

7.- Una vez hayan doblado, hazles unos cortes y salpica con un poco de agua (esto es para que genere humedad dentro del horno).

8.- Hornea de 15 a 20 minutos en horno precalentado a 220 grados, con calor arriba y abajo y sin aire. El tiempo es orientativo, deben quedar doraditos.

Mis consejos para la elaboración de estos panecillos de domingo:

- Puedes suprimir el azúcar, pero su función es obtener un bonito color dorado al hornear.
Puedes usar harina integral, pero variarán los tiempos de levado.

- Si quieres hacer la receta vegana, sustituye la leche por leche vegetal o agua y la mantequilla por margarina o aceite de oliva.

Te recomiendo utilizar los siguientes utensilios:

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