PANECILLOS DE FRANKFURT CON THERMOMIX
Ahora me ha dado por hacer pan. Hace unos días te mostraba cómo hacer pan de hamburguesa de la forma tradicional: PAN HAMBURGUESA
Luego hice un PAN INTEGRAL DE CENTENO CON ARÁNDANOS Y PIPAS
y hoy te presento un pan de frankfurt también apto para hamburguesas con nueva receta y hecho en Thermomix.
El sabor es muy parecido a los panes que nos encontramos en los restaurantes y la textura un poco más firme, con lo cual para mí es ideal ya que no se rompe con tanta facilidad y cunde más.
Mi marido dijo que habiendo probado este pan, ya no quería ningún otro.
Espero que lo pruebes y me cuentas tu opinión.
¡Feliz semana!
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PARA 7 PANECILLOS:
220 ml. de leche
10 gr. Levadura fresca
1 huevo XL
15 gr. azúcar
20 gr. aceite de oliva
460 gr. de harina de fuerza
7 gr. de sal
Leche para pincelar
Añade al vaso la leche, la levadura, el huevo, el aceite y el azúcar. PROGRAMA 2 MINUTOS/37ºC/VEL. 2.
Añade 300 gr. de harina y MEZCLA 5 SEGUNDOS/VEL. 5.
Añade el resto de harina (175 gr.) PROGRAMA/2 MINUTOS/VASO CERRADO/VEL. ESPIGA.
Retira a un bol grande y tapa con un trapo, deja reposar 1 hora.
Desgasifica la masa con las manos.
Pesa 110 gramos de masa para obtener unos panecillos grandes.
Unta las manos de aceite y da forma alargada o redonda si quisieras unos panecillos para hamburguesa.
Coloca en una placa de horno encima de papel vegetal y deja reposar 1 hora libre de corrientes (lo dejé dentro del horno).
Pasado el tiempo de reposo, pincela con leche y coloca a mitad de horno (previamente precalentado a 180º), calor arriba y abajo durante 15 minutos a 180º.
También le puedes dar forma redonda y preparar unas ricas hamburguesas.
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