Panecillos de jamón y queso

Ingredientes: (7 panecillos)

300 ml de agua tibia

30 g de levadura fresca

500 g de harina

1 cucharadita de azúcar

3/4 de cucharadita de sal

3 cucharadas de aceite

1 huevo

14 láminas cuadradas pequeñas de queso

14 rebanadas pequeñas de jamón

Preparación

Diluye la levadura en el agua tibia y déjala reposando durante 5 minutos.

En un bol mezcla la harina con la sal, el azúcar y el aceite de oliva. Incorpora la levadura diluida y amasa durante 7 minutos, para formar una masa elástica y homogénea.

Engrasa un bol con aceite y pon la masa en éste. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposando en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Precalienta el horno a 190ºC.

Divide la masa en 7 bollos y con un cuchillo córtalos en el centro pero sin llegar a dividirlos. Rellena cada bollo con dos trozos de jamón y dos trozos de queso. Presiona los bordes para que no se abran completamente en el momento de la cocción.

Pon los panes en una bandeja para hornear enharinada y píntalos con huevo batido. Hornéalos durante 20 minutos, ¡y disfruta!