Panecillos de queso (sin gluten)
Esta es una receta que vi hace tiempo.
Se me van amontonando y cuando puedo las voy haciendo. Son unos panecillos sin gluten hechos con queso y harina de almendras. Fáciles, rápidos, para salir del paso.
Tienen una miga densa por lo que sacian mucho. Y dependiendo del relleno elegido os quedarán más o menos sabrosos. En casa los comimos con jamón y queso en lonchas y tostados en el grill...¡buenísimos!
INGREDIENTES: (para unos cinco panecillos)
150 gr de harina de almendras
75 gr de mozzarella rallada
2 huevos
1 cucharadita de levadura química
1 pellizco de sal
semillas de sésamo
PREPARACIÓN:
Ingredientes preparados.
Batimos todos los ingredientes menos las semillas de sésamo. Yo lo hice en thermomix, un minuto a velocidad 4. Saldrá una masa pegajosa.
Con las manos mojadas cogemos porciones de masa, damos forma de bola y aplastamos ligeramente. Colocamos las semillas de sésamo y al horno. 180º unos 25 minutos.
Y para una merienda rápida los tenemos listos.
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