Panellets
Panellets: el dulce de Todos los Santos que no puede faltar en tu mesa
Si hay algo que huele a otoño en Catalunya, son estas bolitas doradas y crujientes que empiezan a aparecer en las pastelerías a finales de octubre. No es casualidad que coincidan con las castañas asadas y el mosto nuevo: son los protagonistas de la Castañada, esa tradición que mezcla diversión, comida y un poquito de nostalgia.
La cosa es que no son postres cualquiera. Llevan siglos acompañando la celebración de Todos los Santos y, aunque parezcan sencillos, cada familia gallega y catalana tiene su versión, sus secretos, sus variaciones. Si nunca los has hecho en casa, te sorprenderá lo accesibles que resultan con los ingredientes justos.
Aquí te mostramos desde recetas paso a paso hasta versiones innovadoras, sin olvidar los clásicos que te traerán recuerdos. Elige la que más te llame y ponte manos a la obra.
Haz tus propios panellets en casa
Todo lo que necesitas saber para prepararlos desde cero con receta clara y sin complicaciones. Una base perfecta para iniciarte en esta tradición.
Panellets para celebrar Todos los Santos como se debe
Descubre cómo preparar estas delicias justo a tiempo para la festividad. Un calendario de cocina que no deja cabos sueltos.
Panellets para cada paladar: variedades y sabores
Aquí verás cómo jugar con ingredientes para satisfacer a toda la familia, desde los más clásicos hasta los más atrevidos.
La Castañada: tradición, historia y recetas
Entiende el contexto cultural de esta celebración y por qué estos dulces son la estrella indiscutible. Un paseo por la costumbre que los rodea.
Una bandeja completa de variedades surtidas
Te sorprenderá la cantidad de versiones que caben en una misma bandeja. Ideal para impresionar a tus invitados con diversidad.
Panellets de almendra y coco: dos clásicos imprescindibles
Aprende a dominar estas dos versiones fundamentales, que son la base de cualquier surtido que se precie.
Explora nuevos sabores más allá de lo tradicional
Un repaso por versiones creativas que conservan el espíritu original pero se atreven con ingredientes inesperados.
Siete variedades tradicionales: paso a paso hacia una bandeja espectacular
La guía más completa para preparar un surtido auténtico con instrucciones detalladas. Perfecto si quieres dominarlo todo de una vez.
Ya sea que optes por la receta más simple o te lances a preparar siete variedades diferentes, lo importante es que disfrutes del proceso. Estos dulces merecen un poco de tiempo y cariño en la cocina, y te aseguro que el resultado vale cada minuto invertido.