Panettone de Julius
Esta receta de panettone se la vi hacer a Julius del Canal Cocina y me pareció ideal para aprovechar un panettone especial para Navidad.
Cantidad: 1 Panettone (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Panettone de 500 gramos
100 gramos de frutos rojos congelados (variados)
5 cucharadas de azúcar
400 mililitros de nata
250 gramos de queso mascarpone
el zumo de una naranja
azúcar glas (para decorar)
Instrucciones:
Colocamos los frutos rojos en un bol para que se vayan descongelando...
... y les añadimos 3 cucharadas de azúcar...
... y los removemos bien para que vayan soltando su almíbar.
Colocamos la nata en un bol y las batimos ayudándonos de unas varillas eléctricas añadiéndole 2 cucharadas de azúcar hasta que esté montada.
Le añadimos el queso Mascarpone...
... y con ayuda de una espátula los mezclamos con movimientos envolventes.
Retiramos el papel del panettone...
... y lo cortamos en rodajas.
Exprimimos la naranja y con una cuchara mojamos ligeramente la rodaja de panettone.
Vamos cubriendo las rodajas de panettone con capas de nata con queso...
... y frutos rojos.
Seguimos montando rodajas de panettone, mojamos cada rodaja con un poco de zumo de naranja...
... y seguimos montando con capas de nata con queso...
... y luego frutos rojos.
Terminamos con la capa superior del panettone.
La metemos un par de horas en la nevera para comer bien fría.
En el momento de servir espolvoreamos la parte superior con azúcar glass.
Cortamos en porciones y el panettone de Julius está listo para comer.
