Panna Cotta con Coulis de frambuesa, una combinación perfecta

Los italianos tienen grandes maravillas gastronónimas como la pizza, la pasta, el tiramisú, etc. Pero sin duda uno de los postres que más me gusta es la Panna Cotta y si encima la acompañamos con un coulis de frambuesas ya podemos morir de placer.

Si, me gusta mucho

Pues ya, no me enrollo más, os dejo con la receta.

Receta de Panna Cotta

Panna cotta con coulis de frambuesa, una combinación perfecta

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Ingredients

Panna Cotta

500 gramos de nata para montar

250 gramos de leche entera

50 gramos de azúcar glass

1 cucharadita de extracto de vainilla

5 láminas de gelatina neutra

Coulis de frambuesas

125 gramos de frambuesas

20 gramos de azúcar

40 gramos de agua

Instructions

Panna Cotta

Hidratamos la gelatina en agua fría

Ponemos a hervir, la nata, la leche y la vainilla

Agregamos la gelatina hidratada y mezclamos bien.

Repartimos la mezcla en moldes individuales o en una flanera grande.

Coulis de frambuesa

Mezclamos las frambuesas con el agua y le azúcar

Dejamos que se vayan cocinando a fuego medio

Removemos de vez en cuando hasta que todas las frambuesas se hayan deshecho y solo queden sus semillas.

Colamos la mezcla con la ayuda de un colador

Reservamos el coulis en la nevera.

Una vez desmoldada la panna cotta, la bañamos con un par de cucharadas del coulis.