Panna cotta de café y cacao
Personalmente no me gusta el café.
Sin embargo me encantan los postres que lo llevan. Es algo incongruente pero es así. Y si la combinación es café y chocolate ya me pierde. Son dos sabores que casan muy bien juntos.
Y la vais a comprobar con esta panna cotta que queda suave y deliciosa. Os aseguro que es una maravilla. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
400 gr de nata para montar
75 gr de azúcar
20 gr de café soluble
10 gr de cacao amargo en polvo
3 o 4 hojas de gelatina neutra
PREPARACIÓN:
Comenzamos poniendo las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
En el vaso de thermomix vamos a colocar los demás ingredientes y programamos 90º, 7 minutos y velocidad 4. Cuando falte un minuto escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos por el bocal. Dejamos que acabe y vertemos en vasitos o moldes pequeños. Nos van a salir unas 5 o 6.
Si no tenemos thermomix lo haremos en un cazo amplio calentando a fuego medio y removiendo sin parar. Cuando todo esté bien integrado, añadimos la gelatina bien escurrida.
Dejamos que cuaje unas horas.
A la hora de servir podemos espolvorear a través de un colador un poquito de cacao en polvo.
Os dejo el video de la receta. Os recuerdo que podéis ver la receta también en mis canales de Tiktok e Instagram.
Queda absolutamente deliciosa.
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