Panna Cotta de Chocolate Blanco

Para la comida de año nuevo me apetecía algo fresquito y sencillo de hacer. Me acordé de una receta que hice hace años y que ni siquiera la tenía publicada en blog, así que no lo pensé y como tenía casi todo, compré solo la gelatina y me puse manos a la obra. Lo mejor, es que lo preparé el día de antes y no estuve liada ese día. La receta, fácil fácil.

Ingredientes:

- 500 ml de nata, 35% de materia grasa

- 1 vaina de vainilla (si lo preferís podéis utilizarla en pasta o extracto)

- 150 ml de leche

- 60 g de azúcar blanca

- 120 g de chocolate blanco (yo usé Nestlé)

- 4 láminas de gelatina neutra

- Gelatina de fresa para decorar

- Nata para decorar 

- Sprinkles para decorar

Elaboración:

El día de antes prepararemos la gelatina de fresa (es la decoración) tal y como nos indica el fabricante.

Para la panna cotta, primeramente pondremos a hidratar las láminas de gelatina neutra en agua fría durante unos diez minutos.

En un cazo a fuego medio, pondremos la nata, la leche, el azúcar y la vainilla (solo echaremos la pasta de dentro, para ello utilizaremos un cuchillo y abriremos por la mitad la vaina. Tener en cuenta que al utilizar así la vainilla, se verán las pequeñas puntitas de esta, a mi me encanta, por eso la utilicé) 

Cuando empiece a hervir, apartamos del fuego y echamos el choco troceado y removemos hasta que se derrita. A continuación, incorporamos la gelatina neutra escurrida y volvemos a remover.

Repartiremos la panna cotta en copas o vasitos y dejamos reposar en la nevera mínimo 5-6 horas, o hasta de un día para otro, que fue mi caso. Transcurrido este tiempo decoraremos con la gelatina troceada, nata montada y los sprinkles.

Es la cosa más sencilla del mundo, y un manjar para los amantes del chocolate blanco. Espero que os guste.

Besitos.