PANNA COTTA DE MANGO

Me voy a despedir por este año con un postre muy rico y fresquito, una panna cotta de mango que seguro que no nos va a defraudar. Aprovecho para desear a tod@s unas felices fiestas esperando que disfrutéis con vuestras familias y amigos y deseándoos lo mejor para el año próximo.

Bueno ¿nos ponemos al lío?

Panna Cotta de mango

Ingredientes para 6 unidades:

200 g de mango

350 g de nata

3 hojas de gelatina

50 g de azúcar

mango en trocitos para decorar

hierbabuena para decorar

Preparación:

Cortamos el mango en trozos.


Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se vayan hidratando.

Trituramos los 200 g de mango y lo ponemos en un cazo; añadimos la nata y el azúcar y llevamos al fuego procurando que no llegue a hervir (lo tenemos así unos 6 minutos)

Fuera del fuego añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien hasta que se disuelva.


Repartimos la mezcla en los vasitos, dejamos enfriar y llevamos unas horas a la nevera hasta que cuaje.

Servimos con unos trocitos de mango y unas hojitas de hierbabuena.

Te cuento:

Me encantan los postres fresquitos y cuando ví la receta de panna cotta de mango en el blog Atrapada en mi cocina la hice rápidamente y nos encantó porque además de rica no es nada pesada.

Yo cada vez lo tengo mas claro, los dulces y postres en Navidad tienen que entrar bien, que no sean empalagosos; por eso me gustan este tipo de preparaciones.

Te dejo otras ideas que te pueden interesar:


- Panna cotta de turrón de Jijona ideal para aprovechar ese turrón que ha quedado tras las fiestas.


- Panna cotta de violetas un postre muy rico e increiblemente vistoso, para impresionar; eso sí, si lo haces te recomiendo que sea con los caramelos originales.



Espero que te haya gustado la recetilla de hoy y lo dicho:

¡¡Feliz Navidad!!

Paquita