Pannacotta de violetas

INGREDIENTES

250 ml de leche

250 ml de nata

4 cucharadas de azúcar

1 vaina de vainilla

5 hojas de gelatina

Caramelos de violeta

Mermelada de frambuesa

ELABORACIÓN DE PANNACOTTA DE VIOLETAS

Primero se saca las semillas de la vaina de vainilla, se pone con 250 ml de leche y 250 ml de nata más 4 cucharadas de azúcar. Se lleva a ebullición.

Se ponen a hidratar 5 hojas de gelatina en agua fría y se añaden a la mezcla de leche y nata, se pone en unos moldes de flan de silicona, se deja cuajar en la nevera durante 5 horas.

Después se desmolda los caramelos de violeta, van triturados entre dos papeles de cocina con un rodillo, se ponen de acompañamiento y la pannacotta lleva por encima mermelada de frambuesa.

Receta enviada al concurso de recetas San Valentín 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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