Pantxineta (postre típico vasco)
El sábado 10 de octubre, participé en un evento gastronómico en Tibi, en el que el encargo era una Jornada de gastronomía vasca. Entre las elaboraciones de platos, estaban los postres y uno de ellos, es este, la Pantxineta. Fácil de hacer y muy rico. Os lo recomiendo.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
crema pastelera
almendra laminada
azúcar glas
Preparación:
1.- Lo primero preparar la crema pastelera y reservar.
2.- Precalentamos el horno a 200º
3.- Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos por la mitad en horizontal, para que quede más larga.
4.- Horneamos el hojaldre unos 5 minutos.
5.- Sacamos el hojadre y rellenamos de la crema pastelera una de las mitades de hojaldre.
7.- Ponemos por encima la almendra laminada y metemos al horno durante 15 minutos.
8.- Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glas. 