Papa a la huancaina

200grs queso blanco fresco rallado

1lata leche evaporada

4galletas tipo soda (1paquetito)

2cdas pasta de ají peruano o 1ají peruano picado

2cdas aceite de oliva

2cdas perejil picado

1cdita de sal

media cdita pimienta

250grs papas peladas,picadas en rebanadas gruesas y hervidas

4huevos duros picados en rebanadas gruesas

4cdas de aceitunas picadas o rebanadas

Licuar el queso,leche,galletas soda,pasta ají,aceite de oliva,perejil,sal y pimienta,si desea un poco más espesa agregar 2galletas soda más,servir en un plato las rebanadas de papas alternadas con rebanadas de huevo duro,cubrir con la salsa preparada,decorar con las aceitunas picadas.