Pelar las papas y hervir en agua con el jugo de limón. Retirar y cortar en rodajas finas. Reservar
Aparte, filetear los champiñones, cubrirlos con rocío vegetal y saltearlos en una sartén caliente con el ajo picado. Salpimentar y agregar el vino. Una vez que hayan perdido la rigidez retirarlos y mezclarlos con las papas. Servir y salpicar con la ciboullette finamente picada.
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